堀越 のり(ほりこし のり、1982年2月2日 – )は、日本の元タレント。戸籍名、三井 紀子(みつい のりこ、旧姓・堀越)。所属事務所は元ホリプロ。千葉県佐倉市出身。
芸能界デビューのため千葉県立佐倉東高等学校から東京都立一橋高等学校に転校している。芸名の由来とは関係なく堀越は本名である。
1998年、ホリプロの「第2回夏のお嬢さんコンテスト」でグランプリを獲得して芸能界入り。
「優香の妹分」という意味合いで、優香と同じく芸名はインターネットで公募した。その中に「堀越のり」という名は無かったが、「のり」という名前のみの案があり、それが選ばれた。
アイドルグループ「HiP」のメンバーでもあった。
1999年に、優香、吉井怜、唐沢美帆との1ヵ月の期間限定音楽ユニットNITROで活動していた。
2002年9月30日(29日深夜)放送の「愛のエプロン 2」で「第一回 ワーストエプロン大賞」を受賞、名実ともに激マズ料理女王の座についた。
趣味がネイルで、趣味が高じてネイリスト技能検定1級を取得。2007年3月2日、東京都六本木に自身プロデュースのネイルショップをオープンしたが、11月に閉店した。
29歳の誕生日となる2011年2月2日に、14歳年上の歯科医と結婚。
2017年5月4日放送「くりぃむナントカ」(芸能界ナンバー2選手権)に出演。現在は芸能界を引退し、歯科医院に勤務する一般人である。